d'Eugénie à Emilie, "côté Salon" 

Nous organisons également des réceptions privées ou professionnelles
de 20 à 50 personnes dans notre salle

apéritif : Champagne Brut, une coupe et une repasse, sa dégustation.

les vins sympas de ma sélection (max 2 bout. pour 3 pers),

Votre menu : entrée*, plat* et dessert* (choix impérativement unanime)

les eaux et le café

Prix : 92€

Durée estimative de l’évènement 5h00

Les plats sont proposés succinctement afin de nous permettre de varier les préparations.

Les garnitures et accompagnements sont à déterminer en fonction de vos goûts 
et de la saison :

Les entrées*

Foie gras de canard maison au naturel

Foie gras de canard maison et fruits torréfiés

Foie gras de canard maison en infusion de céleri vert

La terrine de ris de veau et homard

Le marbré de foie gras et rave confit, mesclun

Le foie gras de canard poêlé caramel d’épices

Le ris de veau rôti +5€

La salade de homard +10€

Le filet de turbot

Les filets de sole pochés

Les Saint Jacques poêlées

Le dos de cabillaud blond danois rôti

Les plats*

Jambonnette de poulette farcie au ris veau, sauce velouté

Suprême de poularde farcie forestière

Le poulet de Bresse rôti +10€

La longe de veau Archiduc

Gigot d’agneau à la Boulangère (1 seul appoint de cuisson)

Le filet de bœuf sauce Choron (1 seul appoint de cuisson) +10€

Le filet pur de veau fine Champagne +10€

Le carré d’agneau rôti  (1 seul appoint de cuisson) +5€

Les desserts*

À définir en fonction de votre évènement et des saisons

pour télécharger la version imprimable (cliquer ici)

Options :

Une entrée supplémentaire : 20€ /pers.

Supplément : Champagne 40€/bout, vin : 30€/bout.

Choix de vins supérieurs : 25€ / pers. (max 2 bout. pour 3 pers, 60€ / bout. suppl.)

Possibilité formule à 65€ (détails)