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Menus de la semaine de la « Saint-Valentin »
du vendredi 10 février au jeudi 16 février
inclus
Ces formules sont à commander pour tous les convives d’une même table.
en 4 services à 69€
Les dégustations,
Le filet de maigre cuit à l’unilatérale,
en inspiration agrumes et vanille
Foie gras de canard poêlé
fine compote d’oignons à l’infusion de girofle,
caramel d’épices, crème et tuile au bleu
Le pigeonneau
suprêmes en fine brioche, les cuisses confites
La gourmandise de notre pâtissier
et les douceurs
La flute de champagne, le menu,
l’accompagnement vin, le café et les eaux 125€
Fromages 10€, vin fromage 9€
en 6 services à 89€
Les dégustations,
Le filet de maigre cuit à l’unilatérale,
en inspiration agrumes et vanille
Les Saint-Jacques cuites à la vapeur en inspiration terre mer
rave, topinambours, truffes et jus de légumes
Langoustine poêlée à l’embeurrée de chou
Foie gras de canard poêlé
fine compote d’oignons à l’infusion de girofle,
caramel d’épices, crème et tuile au bleu
Le pigeonneau
suprêmes en fine brioche, les cuisses confites
La gourmandise de notre pâtissier
et les douceurs
La flute de champagne, le menu,
l’accompagnement vin, le café et les eaux 165€
Fromages 10€
Menu « Sympa » 39€
servi le mercredi midi, le jeudi midi & soir et le vendredi midi (hors jours fériés)
Menu de la semaine
du 08 et du 15 février 2012
Ce que la mer nous apportera
recette adaptée
Canard des Landes,
poêlée
de foie gras,
pommes
sarladaises
La gourmandise du jour
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